Пивоварня Путник (Poutník) основана в 1552 году, когда город Пелжимов получил право варить пиво. За время своего существования она сменила несколько адресов. Сейчас он располагается в здании постройки 1899 г.
В 1948 году предприятие было национализировано и входило в состав крупного объединения. После падения советской власти пивоварню пытались вернуть прежние владельцы, но суд принял решение продать её с аукциона. Новым владельцем стала кожевенная компания DUP Pelhřimov.
При варке напитка пивовар В. Деймек использует воду с источников на Кжемешницкой святой горе, саазский хмель и солод. Процесс брожения напитка проходит в открытых чанах, а созревание пива продолжается 6–8 недель в лагерных танках в подвалах на глубине 13 м.
В зависимости от сорта технология предусматривает низовое или верховое брожение, пастеризацию и фильтрацию пива. За год на мини-пивоварне получают около 30 000 гл разных сортов напитка.
- Poutník Světlé výčepní pivo – светлое пиво золотистого цвета с ароматом солода, травы и сосны, на вкус сладкое с карамельной ноткой, плотностью 10% и содержанием алкоголя 3,8%.
- Poutník Světlý ležák – светлый лежак золотистого цвета с резким солодовым запахом, средне-горькое с оттенком ванили и карамели, плотностью 12% и крепостью 5,0%.
- Poutník Speciál – светлое специальное пиво темно-золотого цвета с нежным цветочным ароматом, на вкус сладкое с горчинкой и фруктовыми нотками, плотностью 14%, содержание алкоголя 5, 8%.
На пивоварне нет секретов от любителей пива: каждый желающий может на часовой экскурсии за 50 крон познакомится с тем, как варится пиво. Доплатив ещё 50 крон можно отведать любой сорт вместе с вкусной закуской. Ежегодно 16 августа предприятие проводит день открытых дверей, в программу которого входят различные шоу и выступления популярных групп.
Пивоварня часто участвует в различных многочисленных пивных фестивалях Чехии. Её продукцию также можно встретит в соседних странах, таких как Польша, Словакия и Германия. С недавних пор пивоварня стала поставлять пиво в бочках по заказу в страны Балтии - Литва, Латвия, Эстония.
Пивовар неоднократно занимал почётные и призовые места в пивных конкурсах Чехии.
Пиво всегда можно попробовать в Праге в таких заведениях как Злые часы и Пражский пивной музей, а так же в других пивотеках Праги. Обязательно уделите пару кружек внимания этой марке пива, она достойна этого.
